Мой муж и мои дочки страшные сладкоежки. А вот я как-то "отбилась от стаи" - мне бы, наоборот, чего-нибудь солёненького или остренького! ;) Частенько я готовлю всяческие тортики, пирожки, печеньица... Вот и сегодня, когда на улице довольно противная погода и гулять не слишком хочется, решила я испробовать новый рецепт, найденный на
одном кулинарном форуме.
Пирожки с изюмом и маком. Рецепт прост:
1 ст теплого молока
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 гр растительного масла
2 ч.л. сухих дрожжей
3,5 ст муки (у меня ушло приблизительно 4 ст)
Для начинки - 1 ст мака, 1 ст сахара, 0,5 ст изюма
Мак замочить в горячей воде и дать разбухнуть. Затем перемолоть с сахаром. Изюм замочить, затем высушить и смешать с маковой массой.
Дрожжи растворить в теплом молоке, затем добавить все остальные продукты для теста. Замесить его и поставить в теплое место до увеличения в объеме приблизительно в два раза. Затем тесто обмять, разделить его на шарики и опять дать им подойти минут 20. Раскатать, положить начинку, сформировать пирожки, булочки и т.д. Смазать яичком и выпекать при 180 градусах минут 20.
Мака у меня столько не было, поэтому пришлось "догоняться" вареньем. Но, думаю, мои сладкоежки будут не в претензии. ;) Тесто получилось очень мягким и вкусным. Начинка, вообще, объедение (это я втихаря один маааааленький пирожочек все-таки успела попробовать). Так что - рекомендую! :)
P.S. За фото прошу извинения. Фотографировать еду - это большое искусство! ;) И им я, к сожалению, не владею.
